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りんごの木 宮崎 お弁当*オ-ドブル

宮崎市清水町*予約注文制のお弁当の店「りんごの木」公式blogです。日々のお弁当の写真や、お知らせを掲載しています。webサイト http://ringonoki-obento.com/ 電話(0985)31-6370です!
あしたはいよいよ運動会
10数年ぶりにお作りする運動会のオードブル。仕込みもバッチリ終わりました。

明日は午前中、午後、夕方といろんなオードブルのご注文が入っています。今日のオードブル作業と並行だったので、仕込み間に合うかちょっと心配でしたが、段取りよく進みました。

今日は途中で納品に来た業者さんが、ちょうど出来上がったオードブルを見て「写真撮らせて下さい!」
他の料理屋さんに見せると言ってました。著作権(笑)
感想聞いてくるそうです(笑)

というわけで・・明日は昼前には中学校運動会オードブルの写真アップできると思います。お楽しみに(^o^)/
| - | 22:03 | - | - | - | - |
本日のオードブル (6名様盛) 9,000円 税込

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本日夕方お渡しのオードブルです。コテージヒムカでご友人方と過ごされるそうです。本日はありがとうございました(^^)

内容☆カレーチキン、鶏もも唐揚げ、チキン南蛮、鮭塩焼、鶏照焼き、人参といんげんの豚肉巻きフライまたは大葉とおろしソースの和風ハンバーグ、チーズの生ハム巻き、ゆで玉子タルタルチーズ焼き、アスパラガスのベーコン巻きソテー、ハーブソーセージ、スパイシーチョリソーソーセージ、若鶏炭火焼、海老のカクテルサルサマヨネーズ、ポテトサラダ2種(ツナポテトサラダ、カレー風味ポテトサラダ)、エスニック春巻、さつまいもと紫玉ねぎのサラダ、とうもろこしといとより鯛のすり身揚げ、トマトソースペンネ、ゴーヤおかか和え、人参と三色豆のマリネ、ブロッコリー酢味噌マヨネーズ、カラートマト
※お一人様 1,500円コース (1台 9000円・税込)

| - | 18:23 | - | - | - | - |
本日のオードブル (5名様盛) 7,500円 税込

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本日夕方お渡しのオードブルです。県外から宮崎でご家族のお誕生日を過ごすために来県されたとのことでした。本日はありがとうございました(^^)

 

※お一人様 1,500円コース×5名様分 ◎内容は、上の9,000円のオードブルとほぼ同じです。

| - | 18:10 | - | - | - | - |
本日の会議弁当 (レディス会議弁当)

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本日の会議お弁当です。 製薬会社様からのご注文でした。本日もありがとうございました。※勉強会開催の病院様にお届け

内容☆鶏むね肉のローズマリー揚げレモン添え、大葉とおろしソースの和風ハンバーグ、銀鮭塩焼、さつまいもとかぼちゃの素揚げ、絹厚揚げの味噌チーズ焼き、エリンギと椎茸と平茸のソテー、トマトソースペンネ(ブィトーニ)、ゴーヤおかか和え、人参と三色豆のマリネ、わかめとコーンのサラダ、ブロッコリーとミニトマト酢味噌マヨネーズ、ブラックペッパー風味ポテトサラダ、 ほうじ茶のケーキまたは黒蜜きなこケーキ、さつまいもシナモン煮、果物(早生みかん・キウイフルーツ・巨峰)

 

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| - | 12:16 | - | - | - | - |
本日の会議弁当 (バランス会議弁当)

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本日の会議お弁当です。保険会社様のランチミーティングお弁当のご注文でした。本日はありがとうございました(^^)

内容☆鶏むね肉のローズマリー揚げキーマカレーソース、銀鮭塩焼、絹厚揚げの味噌チーズ焼き、北海道産マチルダ種のベイクドポテト、トマトソースペンネ、かぼちゃとエリンギと平茸のサラダ、ゴーヤおかか和え、ブロッコリーとミニトマト酢味噌マヨネーズ、人参マリネ、わかめとコーンの和風サラダ、ブラックペッパー風味ポテトサラダ、切り干し大根とひじき煮付け、果物(早生みかん・キウイフルーツ・巨峰) 雑穀入りごはん  1,000円(税込)

 

20190911_2908983.jpg

| - | 12:42 | - | - | - | - |
☆9月予約状況
大変たくさんのお電話頂戴しています。

9月予約状況です。今週(12→14日)は予約と作業でいづれの日も終日満杯です。

15・19・20・21・22・27・28・29

予約満杯です。他の日もご予約満杯に近い日がございます。お電話にて確認いただければ幸いです。

りんごの木
| - | 10:06 | - | - | - | - |
おはようございます

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千葉県の停電が思った以上に復旧が遅れていますね。本当にご不便のことと思います。1分でも1秒でも早く電気が届きますように。
今日もりんごの木はいろいろなご予約。明日からは週末にかけての仕込み作業などもいそがしくなります。

| - | 06:07 | - | - | - | - |
☆生甘酒お休みのお知らせ
9月お弁当オードブル繁忙期の為、生甘酒はお休みです。よろしくお願い致します。

りんごの木
| - | 13:42 | - | - | - | - |
本日の会議弁当
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本日の会議お弁当です。

病院の会議お弁当です。※新規お客様
本日はありがとうございました。またよろしくお願い致します。

内容☆鶏もも照焼き、豚肩ロースとんかつまたは和風ハンバーグ、鮭塩焼、味たまご、絹厚揚げの味噌チーズ焼き、ゴーヤおかか和え、ジャーマンポテト、わかめとコーンの和風サラダ、ブロッコリーとミニトマト酢味噌マヨネーズ、かぼちゃとエリンギと平茸紫玉ねぎのサラダ、切り干し大根とひじき煮付け、トマトソースマカロニ、みかん
| - | 11:53 | - | - | - | - |
☆9月・店内ランチご予約受付け終了のお知らせ
9月の店内ランチの受付けは終了致しました。 少ない枠でしたので申し訳ありません。

次回は10月になります。ランチご予定日の3日前よりご予約受付致します。またよろしくお願い致します。

from 定食 Ringo-no-ki
| - | 09:31 | - | - | - | - |
台風15号
夜中、何度も窓ガラスが割れるかと思った、と息子が言っておりました。宮崎での台風を思い出したそうです。街路樹が根元からあちこちで折れているそうです。

今朝は、駅が入場規制かかってて、東京駅から新宿まで2時間かかった友人もいたとか・・。タイヘン(-_-;)

千葉の停電も1分でも早く復旧しますように。
| - | 21:58 | - | - | - | - |
本日のオードブル (6名様盛)
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夕方お渡しのオードブルです。娘さんのお誕生日とのことでした。何かにつけて、りんごの木オードブルご利用頂いているお客様です。

今日は一日中、5分おきに鳴る電話と、お店のご予約分の作業で夕方までバタバタで、少しお待たせしてしまいましたm(__)m

持ち上げるとしなるくらいのボリュームのオードブル。りんごの木で一番大きいサイズです。本日もありがとうございました。 8,100円(税込)
| - | 18:50 | - | - | - | - |
本日の会議弁当 (りんごの木弁当)
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本日の会議お弁当です。 病院の会議お弁当です。(新規お客様)

本日はありがとうございました。(12個)
| - | 18:42 | - | - | - | - |
アップルパイとさつまいもシナモン煮クリームチーズのせ
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ランチのお客様にサービスです。(今日もたまたまアップルパイがあったので・・)

アップルパイはオーブンで軽く焼き戻してご提供しました。

今日のランチはお母さまと、運動会代休の高校生のお嬢さん。

「お肉もお魚も野菜のおかずも全部おいしかった! 野菜のお味噌汁がおいしかった。」とのこと。私が、「りんごの木の仕事で大量に野菜の切りくずが出るから、全部冷凍しておいて、それでお味噌汁作ってるんだよ。」と説明すると、「へぇーーそうなんだ。」と聞いてました。量もちょうど良かったとのことで、にこにこでお帰りになりました。 またお待ちしています(^^)

定食 Ringo-no-ki
| - | 13:36 | - | - | - | - |
本日のランチ
20190909_132336.jpg
本日の店内ランチです。

メインを選んでいただいております。こちらは和風ハンバーグでオーダー入りました。

内容☆(メイン) 和風ハンバーグたっぷりの大根おろしをのせて

サラダ、かぼちゃのソテー、きのこマリネ、(小鉢6品)しいらのハーブ揚げスイートチリソース、茄子とゴーヤ味噌炒め、ペペロンチーノ、切り干し大根とひじき煮付け、人参マリネ、ブラックペッパー風味ポテトサラダ

野菜のお味噌汁、雑穀入りごはん

コーヒーつき
| - | 13:27 | - | - | - | - |
本日のランチ
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本日の店内ランチです。

メインを選んでいただいております。こちらはカレーチキンでオーダー入りました。

内容☆(メイン) カレーチキン

サラダ、かぼちゃのソテー、きのこマリネ、しいらのハーブ揚げスイートチリソース、茄子とゴーヤ味噌炒め、ペペロンチーノ、切り干し大根とひじき煮付け、人参マリネ、ブラックペッパー風味ポテトサラダ

野菜のお味噌汁、雑穀入りごはん
| - | 13:22 | - | - | - | - |
おはようございます

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関東の台風が心配で、子供たちにラインしたら、神奈川はるひからは「気をつけます」 東京こうたろうからは「チキンと茄子とポテトをトマトで煮込んだやつが大量にあるから、とりあえず大丈夫!」 と返事。つくおきおかず?主婦?「料理は僕がして、片付けは彼女がする」そうです(笑)

こうたろうからは続いて、「ランチの報告待ってます!」と。私の仕事に興味もってくれることは珍しいので、ちょっとびっくり。りんごランチ既に始まってるのですが・・。

今日報告しておきます。

| - | 07:43 | - | - | - | - |
使用クリームチーズは、これ
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ランチのさつまいもシナモン煮に使用してるクリームチーズはデンマーク産のアーラ クリームチーズのプレーンです。生乳と塩だけで作られたチーズです。

ほどよい酸味とコクが日本人の味覚にもぴったりです。
| - | 11:30 | - | - | - | - |
さつまいもシナモン煮

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今日は、からっぽになった冷蔵庫をまた満杯にしていく作業です。

りんごの木の秋からの定番メニュー、「さついもシナモン煮」も作ります。ランチでさつまいもシナモン煮にクリームチーズをのせたココットをお出ししているのですが、皆さん口を揃えて「おいしかった!」 と言って下さるのでランチでは定番化しても良いのかな? とも思ってます。

明日はランチご予約と、夕方は新規お客様からの会議お弁当ご予約、オードブルお得意様からのご注文等です。りんごの木は、開店当時からお店売りを一切せずに、ご予約だけでお作りしているので、毎日の売り上げというものは全く一定ではありません。あまり早いご予約はお受けしないようにしてるので、月初めには予約カレンダーはけっこう真っ白な状態です。相当メンタルが強くないとやれない形態です。「今月どうなるかなー・・・。」とつぶやくと、後ろでその言葉を聞いてたスタッフが「真っ黒になりますよ。」りんごの木の有名な予約で真っ黒カレンダー(笑) テレビが撮影させてくれと言ってきたことも。いやいや・・ダメでしょ。

 

数ヶ月先のお問い合わせなどもお電話いただくのですが、最近は2週間先のご予約くらいからお受けするようにしています。

あすはいろいろ写真アップできると思います。がんばります。

| - | 11:04 | - | - | - | - |
定食 Ringo-no-ki より

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今週2件、店内ランチご予約いただきました。先週はおひとり様のご予約が続いたのですが、今週はお二人様でのご予約が2件です。
先週はスタートしたばかりで、私としては80点くらいでしたので、今週からは100点目指してがんばります。りんごの木の100点て・・。相当良いですよ ←自分で言う(笑)  

 

私の考えるランチの条件は、おいしくて体に良いことはもちろんですが、ボリュームがちょうど良いこと、一人で気軽に行けること、音楽や空調が心地よいこと、程よく放っておいてくれること、提供がてきぱきとタイミング良いこと、料金が月イチ行こうかな?と思うくらいのリーズナブルな設定であること・・などです。

 

月に5〜6名様・・と思ってましたが、既に超えました。食べれたらラッキーと思っていただけるようなランチにしていきたいです。お弁当の作業も満杯なので、無理ない範囲で。サンダル履きでも、ちょっとおしゃれしてでもなぜかしっくり馴染むスペースです。

from 定食 Ringo-no-ki

(※定食ランチ部門は、Ringo-no-kiとローマ字表記になります。お弁当とオードブルのりんごの木同様、御愛顧のほどよろしくお願い致します。)

ランチのみ 800円(税込)
コーヒーまたは生甘酒つき 1,000円(税込) です。月→金 11:30〜13:00 (ご予約のみで、1日に2名様。ご利用は1時間以内となります) 詳しくは先日のブログをご覧下さい。

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