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りんごの木 宮崎 お弁当*オ-ドブル

宮崎市清水町*予約注文制のお弁当の店「りんごの木」公式blogです。日々のお弁当の写真や、お知らせを掲載しています。webサイト http://ringonoki-obento.com/ 電話(0985)31-6370です!
おはようございます
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今日も始まりました。

昨日は電話の問い合わせがとても多かったです。私ひとりで電話受けつつ、作業してるので確認後でお返事することも多いです。

(返事を待って頂いてるお客様、今日お電話しますのでよろしくお願いいたします。)

1件1件のご依頼のお仕事が大きいので、あっというまに合わせて数百個のご注文数になってしまったりします。なので、作業スケジュールを細かく確認しながら、お受けできるかできないかをお返事させて頂いています。

15年間、常にそんな状態なので、料理人兼、マネージャーさんみたいな感じです(笑) だから、りんごの木は店売りが無いのです。皆さん、ご理解いただいてます。

先日の箱入御弁当のお仕事なども、かなり長い時間かけてご注文〜打ち合わせさせて頂いたお仕事でした。皆さんここぞ、という大事な場面では、りんごの木に・・という信頼感でご依頼下さるので、私も常に誠心誠意です。

6月のお仕事も現在打ち合わせ中。お受けするお仕事が決まったら、それぞれのご要望に合わせてメニュー決めして、食材を業者さん達と打ち合わせしていきます。
| - | 06:37 | - | - | - | - |
ひとり祝杯
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ロゼのスパークリングワインをセブンイレブンにて購入。
今日はホッとしたのとうれしかったのと。

昨日のお仕事。このお仕事の準備にしばらくかかりきりでした。食材の打ち合わせはもちろん、容器の打ち合わせや今回はお米の打ち合わせまで。

今日お客様からメールいただき、お弁当を食べたメンバーさんから「今回の弁当、美味しかったなぁ!」と言われましたとのこと。

りんごの木チーム一同、うれしく思っています。 大きなお仕事の後はまとめ役の方からお礼のお電話やメールを頂くことも多く、本当にうれしく思います。

また機会あれば是非よろしくお願いいたします。
ちなみに昨日の箱入り御弁当の反響大きく、企業様からの問い合わせも何件かあり、私もびっくりしています。皆さんの心に何か響いたということでしょうか。これからも、そんな仕事をしていきたいです。

ブログも日々たくさんのアクセスありがとうございます。本日もお疲れさまでした。
| - | 19:42 | - | - | - | - |
本日のオードブル 5名様盛
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子供さん向けの内容で、とのご注文でした。

メガ盛りオードブルになりました(笑) オードブルは子供向けですが、おじいちゃんの誕生会とのことです。本日はありがとうございました(^^)

大人気の、りんごの木特製唐揚げ山盛りです。
| - | 19:05 | - | - | - | - |
ベゴニア
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午前中、天気も良かったのでハンズマンに花の苗を見に行って来ました。

鉢植えのベゴニアがたっくさん種類あって、おそらく母の日用にたくさん仕入れた鉢が全てディスカウント。 この6号鉢は1,850円が700円になってました。真っ赤なベゴニアと悩んだけどこちらに。白や赤紫など種類もたくさん。500円のかわいい寄せ植えになってるものも。

香りにつられて外から小さい虫が入らないよう、店内には花はあまり置けないので、端っこに。
| - | 11:22 | - | - | - | - |
NPO法人様 総会御弁当

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NPO法人様の総会御弁当です。元気な70代のメンバー様向けの内容で、とご注文頂きました。私が配達までしたのですが、化粧箱入の大きな御弁当で、個数も少し多かったので、皆さんで一緒に運んで下さいました。本日はありがとうございました。

☆サゴシの白醤油漬焼、大根おろしソースハンバーグ、とんかつ、鶏もも照焼きまたは鶏もも唐揚げ、茄子味噌焼、煮付(筍・れんこん・新ごぼう) わかめときゅうり酢の物 人参の粒マスタード入りフレンチドレッシング和え、ブラックペッパー風味ツナポテトサラダ、ほうれん草胡麻和え、とうもろこしすり身揚げ、ミックスリーフとブロッコリーとベリートマトのサラダ、黒糖わらび餅と白玉団子つぶ餡とさつまいものシナモン煮添え、果物(日向夏・ぶどう) 炊き込みご飯または雑穀入りごはん
 

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1,500円(税込)×37個

| - | 18:18 | - | - | - | - |
本日のお弁当 (りんごの木弁当)

本日のお弁当です(^^) 会合のお弁当とのことでした。

今日も1日雨でしたね。明日は仕込み作業になります。また明後日お弁当の写真アップします。

 

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| - | 17:37 | - | - | - | - |
本日のバランス会議弁当
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本日のバランス会議弁当です。

女性の方達のお弁当とのことでした。本日は雨の中のお受け取りありがとうございましたm(__)m

☆キーマカレーチキン おろしハンバーグ 銀鮭塩焼 ゆで玉子タルタルチーズ焼き 朝採れ筍の味噌煮 ズッキーニの天ぷら、トマトソースペンネ ほうれん草おかか和え、キャベツのピクルス、ブラックペッパー風味ツナポテトサラダ 人参の粒マスタード入りフレンチドレッシング和え 茄子とかぼちゃと紫玉ねぎのアンチョビ風味サラダ ミックスリーフとブロッコリーのサラダ 果物(日向夏・キウイフルーツ) さつまいものシナモン煮 雑穀入りごはん

(10個)

今日はこのお仕事と、ご近所さまのお弁当をお作りして終了(*^^*) 午後からは仕込み作業。いいペース。 ではまた明日
| - | 11:31 | - | - | - | - |
長電話

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昨夜は久しぶりに、こうたろうと長電話。めずらしく仕事の話。
デザインの仕事してるのですが、現在放映中のドラマ「私定時で帰ります」 を地で行く生活。しかし、先日上司にプレゼン資料を急ぎで作るように言われ、ここ数日残業続きだったとのこと。しっかり仕上がったけど、誕生日がまさかの残業だった、とぼやいてました。来週月曜のプレゼンうまくいきますように。 (それは営業チームにがんばっていただいて…)

りんごの木の話も聞いてくれて、仕事の写真を時々見てもらうのですが、「お弁当もオードブルも年々クオリティが上がってる気がする。」子供達にほめて伸ばされる母。笑

誕生日には低糖質のレアチーズケーキを送りました。先程、ものすごく美味しい!とのライン。1ホール食べたよ!・・って。低糖質の意味は?

 

| - | 08:09 | - | - | - | - |
☆予約状況
5/24・25・26

予約いっぱいになりました。

りんごの木

| - | 22:56 | - | - | - | - |
本日の会議弁当 (ランチ弁当)
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本日の会議お弁当です。
本日もありがとうございました。
(20個)

☆鶏むね肉のローズマリー揚げ、鯖塩焼き、春キャベツのピクルス、切り干し大根とひじきの煮付け、ブラックペッパー風味ツナポテトサラダ、茄子とズッキーニとさつまいものシーザードレッシング和え、茄子と紫玉ねぎのアンチョビ風味マリネ、ほうれん草おかか和え、トマトペンネ
| - | 13:02 | - | - | - | - |
とんかつパン粉つけ
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分厚くスライスした、豚もも(比較的多目にサシが入った部分)をパン粉つけ作業。

お肉はさんきょうみらい豚。このまま即、冷凍します。
| - | 16:09 | - | - | - | - |
魚はサゴシ
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市場から魚届きました。
サゴシです。午後からは肉、魚の仕込みしていきます。
| - | 15:13 | - | - | - | - |
さつまいものシナモン煮
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今日は終日、食材揃えと仕込み作業です。

りんごの木の定番メニュー、さつまいもシナモン煮。

シンプルなので、一番難しいメニューのひとつ。さつまいもを良いもの使うのがコツかな! (笑) そこ?
| - | 11:55 | - | - | - | - |
☆予約状況
たくさんお電話ありがとうございます。

5/21 までは予約満杯となっています。それ以降は大丈夫です。

よろしくお願い致します。

りんごの木
| - | 12:56 | - | - | - | - |
本日のお弁当
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本日のお店お渡しのお弁当です。皆さん、それぞれごはんの量が違います(^^)

午後から、特注お弁当の仕込み作業に入るため、今日の営業はササッと終えました。

本日もありがとうございました。
| - | 12:07 | - | - | - | - |
イベントお弁当 (宮崎国際音楽祭関連)

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県劇で開催のイベントお弁当ご注文でした。 いつも搬入する楽屋口の壁に、「本日は、りんごの木さんのお弁当です」 と写真つきで大きな紙が張ってあって、びっくりしました。本日もありがとうございました(^^)♪♬

☆鶏もも唐揚げまたは鶏むね肉のローズマリー揚げ 鯖味噌煮または鮭塩焼 ブラックペッパー風味ツナポテトサラダ トマトソースペンネ ほうれん草胡麻和えまたはブロッコリー酢味噌マヨネーズ とうもろこしすり身揚げ あらびきウインナーまたはピリ辛ウインナー 切り干し大根とひじきの煮付け 人参の粒マスタード入りフレンチドレッシング和えまたはわかめときゅうりの酢の物、たまご焼き

*♬ 子どものための音楽会 *♬  (75個) 

| - | 17:06 | - | - | - | - |
即席ピクルス

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今日、お弁当ご注文の個数が多かったので、一生懸命キャベツのスライスをしたら・・

多すぎました(^^;

そこで、即席でピクルスにしました。タイムやオレガノ、バジルなどを使用してピクルス液を作り、軽く塩をしてしんなりさせたせん切りキャベツと、食感のアクセントに角切りキャベツを。しばらく日持ちする美味しい一品できました♪

| - | 14:07 | - | - | - | - |
asa BAKE COFFEE さん
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県劇へのイベントお弁当配達の帰り。
そのまま、りんごスタッフさんと一緒に清水3丁目の大人気店 asa BAKE COFFEEへ。

ティラミスコーヒーゼリーと、コーヒーのタルトを購入。
おいしそう!!
| - | 12:20 | - | - | - | - |
お花
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清水町3丁目
ツキトハナさん、お花買いに行って来ました。
白に薄いピンクとグリーンががったバラを購入。

ツキトハナさんのお花、長持ちします。 お店に行くだけでわくわくします。お客様も次々に。

今日は午前中、お花を仕入れたばかりとのことで、たくさんありました。

素敵。
| - | 14:04 | - | - | - | - |
☆価格・内容の追記しました
たくさんのブログ閲覧ありがとうございます。
ここ数日のオードブル、お弁当の価格・内容を追記しました。

品数多いので、確認しながら内容書く作業もけっこう一苦労(笑)。最近は後日時間あるときに書いたりしてます。 よろしくお願いいたします。
| - | 10:04 | - | - | - | - |
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