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りんごの木 宮崎 お弁当*オ-ドブル

宮崎市清水町*予約注文制のお弁当の店「りんごの木」公式blogです。日々のお弁当の写真や、お知らせを掲載しています。webサイト http://ringonoki-obento.com/ 電話(0985)31-6370です!
ひとり忘年会
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ひとり忘年会開催中。

近所の魚屋さんで、シビと地ダコのお刺身を買ってきて、コンビニおでんと、自分で作った(仕事で) おかず。

レモンサワーはたっぷりレモンを絞っていただきます!

お疲れさまでした。
| - | 18:07 | - | - | - | - |
お食い初めオードブル 5名様盛 6,750円
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初めてのお子さんのお食い初めお祝いオードブルとのことでした。お若いお父様が受け取りに来て下さいました。

オードブルは容器も赤金を使用し、雰囲気もちょっと可愛い感じに仕上げました。ご自宅でゆっくりお祝いとのこと。おめでとうございます(^^)♪

☆鶏もも唐揚げ 鶏むね肉ハーブ揚げ 鯛味噌漬焼き ペッパービーフ、エスニック春巻 とうもろこしすり身揚げ 海鮮ボール、味たまご さつまいものカレー風味サラダ、ツナポテトサラダ ほうれん草胡麻和え ブロッコリー酢味噌マヨネーズ 茄子揚げ浸し キーマカレー春巻、チリ春巻 かぶの明太子和え かぼちゃ素揚げ、きうりとかぶの浅漬 あらびきウインナー 、さつまいもシナモン煮、果物(オレンジ.キウイフルーツ)
| - | 16:24 | - | - | - | - |
本日のお弁当
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本日のお店お渡しのお弁当です。

本日もありがとうございました。

☆鶏むね肉ハーブ揚げ ゆで玉子、かぶの明太子和え 切り干し大根と長ひじきの煮物 茄子揚げ浸し、トマトソースマカロニ、ほうれん草胡麻和え さつまいものカレー風味サラダ、人参のマリネ ツナポテトサラダ かぼちゃ素揚げ、わかめときゅうりの酢の物 みかん 炊き込みごはん
| - | 12:45 | - | - | - | - |
本日のお弁当 1,000円
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60代〜70代女性向けお弁当のご注文でした。

本日はありがとうございました。

☆鶏むね肉ハーブ揚げ 鯛味噌漬焼 まぐろ煮付 かぶの明太子和え 切り干し大根と長ひじきの煮物 茄子揚げ浸し、とうもろこしすり身揚げ、玉子焼き、ほうれん草胡麻和え ブロッコリーとミニトマトの酢味噌マヨネーズ、人参のマリネ ツナポテトサラダ かぼちゃ素揚げ、わかめときゅうりの酢の物 浅漬 果物(みかん.キウイフルーツ) 炊き込みごはん
| - | 12:41 | - | - | - | - |
おやつ

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低糖質生活も3週間が過ぎました。

1日立ち仕事でハードな部分もあるので、日々の18時間の断食タイムが辛いときも。そんなときは、このチョコレートを1枚食べます。ロッテ ポリフェノールショコラ cacao 70%。 下町ロケットの安田顕さんがCMしてるやつです。

1枚で糖質1.8g。ロカボ食事ではおやつで糖質10gまでは大丈夫なので、1日2枚くらいにして余裕です。

とりあえず2.5キロは落ちました。意外と目標の3キロまでが遠そう。周りからは、「全然見た目の変化がないね(笑)」 ん〜。結構地道にやってるのですが(笑)

パンを一切やめました。 自分はパンで体重増える体質みたいなので。こんなに空前のパンブームなのに・・。いろいろ悲しい(笑)

 

| - | 10:29 | - | - | - | - |
女子会お弁当

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今日のご注文は偶然にも、すべて若い女性の女子会お弁当でした。

りんごの木のお弁当を食べながらお喋りするそうです。本日も皆さんありがとうございました。

(りんごの木弁当)↑

☆鶏もも唐揚げまたはチキンかつ おろしハンバーグ 鯖味噌煮 かぼちゃとフライドオニオンの胡麻ドレ和え 人参の粒マスタードフレンチドレッシング和え 切り干し大根と長ひじきの煮物、ブロッコリーとミニトマトの酢味噌マヨネーズ、さつまいものカレー風味サラダ ほうれん草胡麻和え わかめときゅうりの酢の物 みかん 雑穀入りごはん]

 

(バランスランチ弁当)↓

 

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| - | 16:18 | - | - | - | - |
仕込み作業
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今日は仕込み作業でした。

ハンバーグ。材料は、合挽き肉・玉ねぎ・生パン粉・卵・塩胡椒・ナツメグ・にんにく少々。ひたすら捏ねて丸めます。

さ・・寒い。
| - | 19:05 | - | - | - | - |
カレー作り

 

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というわけで・・

今日は交通規制始まる9:20前には自宅に帰ってきたので、いつもの自分が食べる用のカレー作りが始まりました。

豚もも塊肉をカットして、大量の玉ねぎ人参かぼちゃえのき茸、椎茸、しょうがなどと圧力鍋で煮込んだのち、深めのフライパンに移してほうれん草やブロッコリー、市販のカレールーをほんの少し入れて10分ほど煮込みます。水分はトマトジュース多めで作るので色がトマト色。

鍋2つ分作ったのでしばらく食べるものには困らないかな。(バリエーション・・) かぼちゃがどこかに消えました。

 

| - | 12:54 | - | - | - | - |
配達完了!!

20181209_090327.jpg


私の確認不足で・・(^_^;)

 

長時間の通行止めになるため、例年仕事をお受けすることができない「青島大平洋マラソン」の日に、 配達お弁当のご注文をお受けしてしまいました・・。

気づいたのは既に大会1週間前。お客様との打ち合わせの末、通行止めになる前の、朝9時にお弁当をお届けすることに。事前準備と当日の分刻みの段取りで無事8:50に県劇にお届けすることができました。

イベントのお弁当 38個でした。本日はありがとうございました(^^)

☆鶏もも唐揚げまたはチキンかつ 鯖味噌煮 肉団子 切り干し大根と長ひじきの煮物 人参の粒マスタードフレンチドレッシング和えまたはわかめときゅうりの酢の物 キャベツ入りポテトサラダブラックペッパー風味またはさつまいものサラダカレー風味 ほうれん草胡麻和え トマトソースマカロニ とうもろこしすり身揚げ 玉子焼き 雑穀入りごはん お漬物

(38個)

 

| - | 09:16 | - | - | - | - |
自家製冷凍唐揚げ、揚がりました
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先日冷凍前の状態をご紹介しましたが、今日がお弁当の納品当日です。

7分目の揚げ色になるまで揚げて冷凍しておいた鶏もも唐揚げ、揚げ終わりました。

いい感じに揚がりました。
| - | 05:58 | - | - | - | - |
本日のオードブル 16様分 21,600円

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本日のオードブルです。

5名様盛×2台 6名様盛×1台 合計 16名様分お作りしました。

小学生〜中学生〜大人の方で召し上がるオードブルとのことでした。

本日はありがとうございました。

| - | 20:59 | - | - | - | - |
法事オードブル 6名様盛×3台 24,300円

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先日お作りしたオードブルの写真です。

法事で召し上がるオードブルとのことでした。和風のおかずを中心にお作りしました。

| - | 21:37 | - | - | - | - |
仕込み作業〜唐揚げ
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鶏もも唐揚げ。

通常は下味した鶏もも肉に、当日朝に小麦粉をつけて揚げるのですが、仕事の状況により事前に自家製冷凍唐揚げを作っておきます。

中まで完全に火を通しつつ、揚げ色を7分目くらいまでで止めて、冷ましたのち冷凍します。

当日160〜170度くらいの低め温度の油で3〜4分揚げます。小麦粉をつける時間が省けるので作業時間がかなり短縮されます。
| - | 14:26 | - | - | - | - |
仕込み作業〜チキンかつ
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今日は終日仕込み作業です。

チキンかつ。パン粉つけして、即冷凍します。
| - | 14:18 | - | - | - | - |
本日の会議弁当 1,000円
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男性中心の会議お弁当です。

本日もありがとうございました。

☆カレーチキン 豚かつ、サゴシ白醤油漬焼 エスニック春巻 肉団子、茄子揚げ浸し、かぶとウインナーと赤パプリカのソテー、ほうれん草胡麻和え さつまいものカレー風味サラダまたはキャベツ入りポテトサラダブラックペッパー風味、玉子焼き、ツナ人参 トマトソースマカロニ わかめときゅうりの酢の物 キャベツとブロッコリーとミニトマトのサラダ、みかん お漬物、ごはん多め

(15個)
| - | 14:34 | - | - | - | - |
本日の会議弁当 600円
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本日の会議お弁当です。

本日もありがとうございました。

☆鶏むね肉のローズマリー揚げ サゴシ白醤油漬焼 チリ春巻 茄子揚げ浸しまたはズッキーニのスイートチリソース和えまたはかぶとウインナーと赤パプリカのソテー かぼちゃとフライドオニオンの胡麻ドレ和えまたは切り干し大根と長ひじきの煮物、ほうれん草胡麻和え さつまいものカレー風味サラダ ツナ人参または人参の粒マスタードフレンチドレッシング和え トマトソースマカロニ わかめときゅうりの酢の物 みかん

(15個)
| - | 13:30 | - | - | - | - |
本日の魚
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本日のお魚はサゴシ。
| - | 07:53 | - | - | - | - |
はし袋
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はし袋の在庫無くなったので納品してもらいました。

皆さんおなじみの、りんごの木のはし袋。14年前、私がデザイン決めて、当時小学一年生だったこうたろうと悩みに悩んで決めたカラーです。

定番になってるということは、悩んだ甲斐があったということですね。

納品数1万枚。またお弁当1万個は作らないとだ(笑)
| - | 07:00 | - | - | - | - |
バタバタです

 

今日は1日中、電話鳴ってました。

作業中でゆっくりお話しできず申し訳ありません。ご希望のお日にちを伺って、できるか出来ないかをお答えすることしかできません。来週は、比較的予約状況に余裕がありますので、よろしくお願い致します。

 

12月に入ってブログの閲覧数が更に増加。それに伴い、お電話も増えているということでしょうか。

 

いよいよ大晦日に向かって作業も始まっています。スケジュールに従って細かく動いています。最後まで気を抜かずがんばります。

| - | 17:49 | - | - | - | - |
本日の会議弁当 1,000円

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女性向けのお弁当のご注文でした。お受取りに来てくださったお客様が、「スタッフが美味しいと言ってるので。」とのことでした。こちらの会社のホームページを後程拝見したら、絶世の美女スタッフさん方でした・・。イメージ通り♪ 本日もありがとうございました(^^)

☆鶏むね肉のローズマリー揚げ宮崎レモン添え 長崎平鯖味噌煮 エスニック春巻 かぶの明太子和え 人参と三色豆の粒マスタードフレンチドレッシング和え トマトソースマカロニ、茄子とズッキーニのスイートチリソース和え わかめときゅうりの酢の物またはほうれん草胡麻和え 切り干し大根と長ひじきの煮物 紫たまねぎ入りポテトサラダブラックペッパー風味 とうもろこしすり身揚げ 野菜サラダ(紫たまねぎ・キャベツ・ブロッコリー・ミニトマト) さつまいものシナモン煮 果物(オレンジ.キウイフルーツ) 雑穀入りごはん

(12個)

| - | 12:30 | - | - | - | - |
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