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タグふれんず

りんごの木 宮崎 お弁当*オ-ドブル

宮崎市清水町*予約注文制のお弁当の店「りんごの木」公式blogです。日々のお弁当の写真や、お知らせを掲載しています。webサイト http://ringonoki-obento.com/ 電話(0985)31-6370です!
本日の会議弁当 600円
20181019_121749.jpg
本日の会議お弁当でした。
ご注文ありがとうございました。

☆鶏むね肉のローズマリー揚げ(平兵衛酢添え) またはチキンかつ、鯖塩焼き 茄子揚げ浸し、とうもろこしすり身揚げ 切り干し大根と長ひじきの煮物、玉子焼き トマトソースマカロニ ツナポテトサラダ(ブラックペッパー風味) ほうれん草胡麻和えまたはブロッコリー酢味噌マヨネーズ せん切りキャベツ、お漬け物、みかん

(29個)
| - | 12:25 | - | - | - | - |
本日の会議弁当 (りんごの木弁当) 650円
20181018_113943.jpg
本日の会議お弁当です。

新規お客様からのご注文でした。またよろしくお願い致します。本日はお店お受け取りありがとうございました。

☆チキンかつ 鯖塩焼き おろしハンバーグ トマトソースマカロニ とうもろこしすり身揚げ 茄子揚げ浸し さつまいもの素揚げ、切り干し大根と長ひじきの煮物 ブロッコリー酢味噌マヨネーズ和え 人参の粒マスタードフレンチドレッシング和え ツナポテトサラダ みかん

雑穀入りごはん、または白ごはん大盛り
| - | 11:46 | - | - | - | - |
本日の会議弁当 600円
20181018_113745.jpg
本日の会議お弁当です。

本日もありがとうございました。
| - | 11:39 | - | - | - | - |
自家製チキンかつ
20181018_084903.jpg
揚げ終わりました。
| - | 08:51 | - | - | - | - |
自家製塩さば焼き
20181018_075744.jpg
独自にブレンドした岩塩で仕込む自家製塩さば。

素材が良かったので脂じゅわじゅわ、皮はパリッと焼き上がりました。

めったに作れないので、本日のお客様もラッキー。
| - | 08:00 | - | - | - | - |
仕込み作業

20181016_213743.jpg


今日明日は仕込み作業です。作業中でゆっくり電話対応できず申し訳ありません。
朝は、作業場いっぱいの食材を見て、若干気が遠くなりましたが(笑) なんとか先が見えて来ました。明日もがんばります。

 

 

| - | 21:43 | - | - | - | - |
☆10月予約状況
たいへんたくさんのお問い合わせありがとうございます。

10/22(月)までは予約がいっぱいになっております。作業スケジュールも既に確定しております。ご理解よろしくお願い致します。 10月はその他の日も満杯に近い日が多々ありますので、その点につきましてはまたお問い合わせ下さいませ。

りんごの木
| - | 11:20 | - | - | - | - |
本日の会議弁当 600円
20181015_120435.jpg
本日の会議お弁当です。

ご注文ありがとうございました。

※10月より配達の会議弁当は600円(税込)からとさせて頂いております。

☆鶏もも照焼き 秋刀魚のハーブ揚げ 肉団子 人参の自家製粒マスタードフレンチドレッシング和えまたはわかめときゅうりの酢の物、ブロッコリー酢味噌マヨネーズ和え 切り干し大根と椎茸煮物 かぼちゃのサラダまたはツナポテトサラダ 茄子揚げ浸し みかん

(15個)
| - | 12:10 | - | - | - | - |
秋刀魚のハーブ揚げ
20181015_101635.jpg
先日、主人と行った料理屋さんで出てきた秋刀魚の天ぷらがすごく美味しかったです。私も秋刀魚を納品してもらってたものがあったので、ローズマリーとバジルを入れた衣で揚げました。

りんごの木は衣にちょっと工夫があって、お昼のお弁当でもまだサクサク感があるように仕上げています。
| - | 10:21 | - | - | - | - |
おはようございます

 

今日はちょっと曇り空ですね。今週もがんばりましょうー

気温下がって来たので皆さん体調気をつけて下さいね。

 

| - | 08:29 | - | - | - | - |
お誕生日オードブル (6名様盛)

20181014_164459.jpg


本日ご注文のオードブルです。お母様のお誕生日のお祝いをご自宅でされるとのことでした。

本日はおめでとうございます(^^)

☆鶏もも唐揚げ(平兵衛酢添え) 鯵のムニエル 鮭甘塩焼 おろしハンバーグ チキンかつ さつまいもとシュレッドチーズのサラダ、かぼちゃサラダ 味たまご とうもろこしすり身揚げ わかめときゅうりの酢の物 キーマカレー春巻 チリ春巻 人参の自家製粒マスタードフレンチドレッシング和え トマトソースマカロニ ミニオムレツ、チーズちくわ、きゅうりのロースハム巻き、皮つきフライドポテト あらびきウインナー(香薫) うまい辛ウインナー じゃがいもとベーコンとエリンギしめじソテー 海鮮二色団子 ブロッコリー 果物(ピオーネ・キウイフルーツ・みかん)

このオードブル1台で、下ごしらえしておいた肉・魚の調理、揚げ物数種、きゅうりをハムで巻いたり、ちくわチーズを作ったり、果物カットなどの作業から組み立てまで、大体2時間くらいかかります。(副菜等は前日に仕込んでおきます。) オードブル作業はなかなか大変ですが、出来上がりをイメージしながら組み立てていくのは楽しいです。写真ではよくわからないと思いますが、立体感を工夫しながら組んでいくので、6名様盛となると、実際のオードブルはかなりの迫力です。

 

子供さんからお年寄りまで、取りやすいように、食べやすいようにお作りしています。

 

| - | 17:04 | - | - | - | - |
本日も差し入れ

20181014_132945.jpg


お客様より差し入れいただきました。カットする前は、炭の丸太のようなインパクトある形でした。グレンツェンのブラックチョコレートとクリームのパン?とぶどうのデニッシュ。

オードブル製作作業の合間にラヴァッツァのコーヒーと一緒にいただきました。

うまー

元気出たので引き続きがんばります。 ありがとございもす。(今夜は西郷どん)

 

 

20181014_2695980.jpg

 

こちらはぶどうとクリームの乗ったデニッシュ。かわいいのでしばらく眺めます。


♪BGMは Official 髭男dism 「Stand By You」こちらは私の超おすすめ♪

 

 

| - | 13:40 | - | - | - | - |
イベントお弁当

20181013_121202.jpg

 

20181014_2695792.jpg


地区のイベントお弁当です。元気な60〜70代の方向けの内容で、とのご注文でした。

☆鶏むね肉の磯辺揚げ 鯵の白醤油漬け焼き 茄子揚げ浸し 切り干し大根と長ひじきの煮物 わかめときゅうりの酢の物または人参の自家製粒マスタードフレンチドレッシング和え ツナポテトサラダ トマトソースマカロニまたはさつまいものチーズ和え 小松菜の胡麻和えまたはブロッコリーの酢味噌マヨネーズ 玉子焼き みかん グリーンリーフとせん切りキャベツ

(49個)

たんぱく質と野菜、海草類などバランス良く、塩分控えめでお作りしました。

今日はめずらしく私もスタッフさんと一緒に配達に出て、どんな方達が召し上がってくださるのか、お顔を拝見できる♪とウキウキしていたら、イベントの係の方と、りんごの木スタッフさんで大量のお弁当をさっさと会場内に運んでしまい・・私は寂しく車の番でした(笑)

本日はご注文ありがとうございました(^^)

 

| - | 12:25 | - | - | - | - |
差し入れ
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今日は終日、週末のご予約お弁当やオードブルの仕込み作業と、業者さんとの打ち合わせ。

途中、生甘酒を受け取りに来たお客様よりパンの差し入れいただきました。中に黒蜜のかかった柔らかい白玉団子(?)が入ってました。

美味しかったです\(^o^)/ ありがとうございました♪
| - | 20:21 | - | - | - | - |
お弁当 2日目(レディス会議弁当) 1,080円

20181011_175946.jpg

 

ある会社様からのご注文お弁当、2日目です。レディス会議弁当は手がかかるので、この2日間はお店の通常のお客様にはお休み頂いて、このお仕事に集中でした。2日間で食べる方達が違うので、内容は変えなくても良いとのことでしたが食材の仕入れの都合でメインが変わってます。

昨日のお弁当も、従業員の皆さん喜んで食べて下さったとのこと。りんごの木は、その一言で頑張れます。この度はご注文ありがとうございました( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

☆鶏もも照焼き アトランティックサーモン塩焼き エスニック春巻 茄子揚げ浸し 人参の自家製粒マスタードフレンチドレッシング和え ほうれん草おかか和えまたはブロッコリーの酢味噌マヨネーズ和え 切り干し大根と椎茸煮物 とうもろこしすり身揚げ 玉子焼き さつまいもと紫たまねぎのサラダ じゃがいもとベーコンとエリンギしめじソテー わかめときゅうりの酢の物 トマトソースマカロニ わらび餅 果物(ピオーネ・みかん) 雑穀入りごはん

(27個)

| - | 18:44 | - | - | - | - |
お知らせ☆りんごの木HP 「お弁当メニュー」ページ変更☆

 

10月1日より、お弁当・オードブルの価格変更の旨、9/24に当ブログ内でお知らせしましたが、HP内「お弁当メニュー」ページも価格変更作業終了しました。

 

| - | 20:20 | - | - | - | - |
お弁当 1日目(レディス会議弁当) 1,080円

20181010_160127.jpg

新規お客様からのご注文でした。会社の従業員の方のお弁当とのことでした。お弁当製作作業中、業者さんが食材の納品に来るのですが、「従業員さんの為にりんごの木のお弁当・・。いい会社ですね・・。」とつぶやいて帰りました。お弁当のお店お受け取りありがとうございました。また明日よろしくお願い致します。

☆チキンかつ 鯵のブラックペッパー焼き エスニック春巻 茄子揚げ浸し 人参の自家製粒マスタードフレンチドレッシング和え ほうれん草胡麻和え 切り干し大根と椎茸煮物 とうもろこしすり身揚げ 玉子焼き さつまいもと紫たまねぎのサラダ じゃがいもとベーコンとエリンギしめじソテー わかめときゅうりの酢の物 トマトソースマカロニ わらび餅 果物(ピオーネ・みかん) 雑穀入りごはん

(28個)

| - | 16:14 | - | - | - | - |
本日の部活弁当 (550円)
20181008_110859.jpg
本日の部活お弁当です。

お店お受け取りありがとうございました。

☆チキンかつ 鶏もも唐揚げ 肉団子 キーマカレー春巻またはチリ春巻 ミニオムレツ ツナと紫たまねぎのポテトサラダ、あらびきウインナー(香薫) トマトソースマカロニ、皮つきフライドポテト オレンジ 鮭ふりかけごはんまたは若菜ふりかけごはん

ちなみによく入ってるトマトソースマカロニですが、ご注文のお客様によって毎回仕込みの段階でトマトソースの味付けを変えています。今日は中学生なので、マカロニをトマトソースで和える際に少しケチャップを入れたものに、少し甘めに仕上げたトマトソースをかけています。 男性のお弁当の時は鷹の爪を多めに入れてスパイシーにしたり、女性のお弁当の時はハーブ類を効かせてトマトソースを仕上げています。

余談でした。
| - | 11:18 | - | - | - | - |
幼稚園行事お弁当 (りんごの木弁当)
20181007_132137.jpg
幼稚園の行事、先生方のお弁当です。

お店お受け取りありがとうございました。

☆鶏胸肉ローズマリー揚げ(平兵衛酢添え) 鯵のブラックペッパー焼き 二色串揚げまたはエスニック春巻 人参の自家製粒マスタードフレンチドレッシング和え さつまいもと紫たまねぎのサラダ ブロッコリー酢味噌マヨネーズまたはほうれん草胡麻和え じゃがいもとベーコンのソテー、茄子揚げ浸し 切り干し大根と椎茸煮物 とうもろこしすり身揚げ みかん 椎茸ときくらげの佃煮、雑穀入りごはん

(14個)
| - | 13:29 | - | - | - | - |
自治会お弁当 (1,000円)
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近所の自治会さまからのご注文でした。

60〜70代の女性向けで、とのご注文でした。お店受け取りありがとうございました。またよろしくお願い致します(^^)♪

☆鶏もも照焼き 秋刀魚塩焼 平兵衛ソースハンバーグ 人参の自家製粒マスタードフレンチドレッシング和え じゃがいもとベーコンのソテー わかめときゅうりの酢の物 茄子揚げ浸し ゴーヤおかか和え さつまいもと紫たまねぎのサラダ とうもろこしすり身揚げ、千切りキャベツとブロッコリーのサラダ きくらげと昆布の佃煮 果物(ピオーネ・梨・みかん) 炊き込みご飯

(10個)
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